Esta tarta de mango me trae muchos recuerdos, la aprendrendi hacer cuando tenía
22 años. Era la favorita de mi suegra, se la hacía en vez de bizcocho de cumpleaños.
Lo versátil de esta tarta es que le puedes poner la fruta que más te guste o que esté en temporada. su relleno es de queso pero muy sutil que es buena combinación con el mango.
Para esta época de verano y que el mango esta en temporada es perfecta.
Esta fue una de las recetas que enseñé en "La Cocina Azul". @lacocinaazulpr
Espero que la disfrutes mucho y cuando la hagas me cuentes si te gustó .
INGREDIENTES:
Crust:
1taza harina todo uso
Sal
2cdas. de azúcar domino
1 barra de mantequilla
fria cortada en pedazos
3 5 cdas de agua fria (hielo)
Relleno:
12 ones. de queso crema
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/4 cda. nuez moscada
4 Mango para decorar por arriba
PREPARACIÓN:
Hacer la masa uniendo la mantequilla con la azúcar y la harina. luego ir echando el agua helada poco a poco hasta que quede una bola uniforme. dejar reposar en la nevera.
estitar la masa y colocar en un molde de tarta y dejar reposar. Luego honear en el horno por 10 min. Hace rotitos con la ayuda de un tenedor antes de honrar.
Batir queso crema, huevos, azúcar y nuez moscada colocar la mezcla en la masa honrada y volver poner en el horno por 20 min.
Cortar los mango en tajadas y decorar la tarta con ellos.
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