Ingredientes
1 mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas más 1/3 taza de azúcar granulada
2 tazas (12 ous) cerezas dulces congeladas
2 cucharadas Grand MarnierLiquaur o Liquaur de china
1 1/2 tazas de crema espesa
3 huevos extra grandes
6 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1/4 cucharadita de sal kosher
Azúcar 10X
Helado de vainilla derretida, para servir
Procedimiento
1.Precaliente el horno a 350 grados F. Ponga la mantequilla sobre el fondo y los lados de un molde redondo de 9 pulgadas x 1 1/2 pulgadas. Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar de manera uniforme en el molde.
2.Distribuya las cerezas uniformemente en el plato y rocíe con el Grand Marnier.
3.Coloque la 1/3 taza de azúcar granulada restante, la crema, los huevos, la harina, el polvo de hornear, la vainilla y la sal en una licuadora y mezcle durante 1 minuto completo, raspando los lados, hasta que estén suaves y espumosos. Vierta esta mezcla cuidadosamente sobre las cerezas.
4.Coloque el molde en una bandeja de hornear con papel de horno y hornee durante 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el medio se coloque cuando un cuchillo insertado en el centro sale limpio. (Si la parte superior se está volviendo muy marrón, cubra libremente con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos).
5.Ponga a un lado para enfriar durante 20 minutos. Espolvorea con el azúcar 10X (vea la nota de Cook) y sirva tibio o a temperatura ambiente con un poco del helado derretido como salsa
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