Hummus verde
2 dientes de ajo
1/4 de taza de perejil
1/4 de taza de cilantro
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
1/2 cucharada de comino
1-15 1/2 oz. garbanzos, escurridos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharada de tahini
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de agua, más más según sea necesario
Cómo hacer humus de hierbas frescas
Mezcla el ajo, el perejil, el cilantro, el jugo de limón en una licuadora ( el agua al final si necesitas que quede más suave en una licuadora también puedes usar un procesador de alimentos).
Agrega los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el comino y la sal. Mezcla hasta que esté suave. Agrega más agua según sea necesario, hasta que el humus tenga la consistencia correcta.
Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Sirva con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal escamosa.
Hummus Rosa
2 dientes de ajo
1 remolacha mediana, asada y pelada
Jugo de 2 limones
1/4 taza de agua, más más según sea necesario
1-15 1/2 oz. garbanzos, escurridos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas tahini
1/2 cucharada de comino
1 cucharadita de sal
Cómo hacer humus de remolacha asada
Cocinar la remolacha hervida o asada y cortada en cuadritos.
Mezcla el ajo, la remolacha, el jugo de limón, y el agua en una licuadora (también puedes usar un procesador de alimentos).
Agrega los garbanzos, el tahini, el comino, el aceite de oliva y la sal y mezcla una vez más. Agregue más agua según sea necesario hasta que el humus alcance la consistencia perfectamente dippable cremosa.
Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Sirva con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal escamosa.

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